Les 7 principes essentiels de la méthode HACCP pour garantir la sécurité alimentaire
La méthode HACCP repose sur 7 principes fondamentaux qui permettent d’assurer la sécurité alimentaire à chaque étape de la production. Qu’il s’agisse d’identifier les dangers, de définir des points de contrôle critiques ou d’établir des actions correctives, ces principes sont incontournables pour prévenir les risques. Découvrez comment mettre en œuvre efficacement ces pratiques dans votre processus de préparation alimentaire