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Conozca los 7 principios clave del método APPCC para garantizar la seguridad alimentaria y prevenir riesgos en cada fase de la producción.
Garantizar la seguridad alimentaria es una responsabilidad fundamental para todos los profesionales de la restauración comercial y colectiva, así como para los de oficios alimentarios como panaderos, carniceros, pescaderos y restauradores.
