Trazabilidad alimentaria
Por qué elegir ePackPro en lugar de la trazabilidad en papel
¿Se ha planteado alguna vez cuánto tiempo dedica usted o su equipo a gestionar la trazabilidad en su establecimiento?
Si utiliza un sistema de seguimiento en papel, quizá se sorprenda de la eficacia que un sistema digital puede aportar a sus operaciones diarias.
Ahorro significativo de tiempo
Aunque la trazabilidad en papel puede funcionar durante las inspecciones si se hace meticulosamente, requiere mucho tiempo, un tiempo que es demasiado valioso como para desperdiciarlo. Desde el registro de las temperaturas de los frigoríficos hasta los horarios de limpieza, las etiquetas de caducidad secundarias o los pedidos de comida para llevar, en ePackPro hemos desarrollado una solución que no sólo simplifica estas tareas, sino que también las hace más agradables.
Una de las principales ventajas es la optimización del tiempo. Nuestras herramientas digitales ePackPro (pantalla, bloc, sondas de nevera, etc.) reducen drásticamente el tiempo dedicado al papeleo. La automatización de los registros y controles permite a todos los profesionales del sector de la restauración (cocinas comerciales, catering, carnicerías, pescaderías, panaderías, ¡y muchos más!) centrarse en lo que realmente importa: su oficio.
Cumplimiento y reducción de errores
El método APPCC es complejo y requiere precisión en cada paso para evitar riesgos sanitarios. La digitalización facilita el cumplimiento de estas estrictas normas guiando a los usuarios por las distintas etapas de la trazabilidad y los controles sanitarios, reduciendo así el riesgo de errores e incumplimientos.
Reducción de costes y residuos
La gestión digital de las existencias y las fechas de caducidad también permite reducir considerablemente los residuos. Se acabó guardar etiquetas de caducidad en papel para las inspecciones; basta con hacer una foto con la cámara integrada en nuestra pantalla y se archivan automáticamente en el sistema. Todo en sólo tres clics.
Las notificaciones y alertas automáticas le ayudan a gestionar mejor el uso de sus materias primas y a reducir las costosas pérdidas de mercancías (por ejemplo, con nuestras sondas para frigoríficos).
Análisis y control en tiempo real
A diferencia de la trazabilidad en papel, ePackPro ofrece herramientas de seguimiento avanzadas que mantienen un historial detallado de las acciones, las temperaturas registradas y los controles realizados.
Este seguimiento es esencial durante las inspecciones sanitarias y para el análisis interno con el fin de garantizar la mejora continua.
Una solución digital transforma su gestión APPCC
En resumen, una solución digital transforma su gestión APPCC simplificando sus procesos para garantizar el cumplimiento al 100%. Desde el registro automatizado de la temperatura del frigorífico hasta la impresión de etiquetas de caducidad, todo está bajo control.
Formación y apoyo continuos
Otra característica clave de nuestra solución es la asistencia personalizada que ofrecemos. Siempre que lo necesite, nuestro equipo de atención al cliente con sede en Bretaña está listo para ayudarle, comprometido a resolver cualquier problema lo antes posible, los siete días de la semana, incluidos los fines de semana.
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