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Success story

Comment faciliter la traçabilité dans une fromagerie

Comment ePackPro a aidé Mathieu Sturtzer et son équipe à numériser l’ensemble du processus de traçabilité dans leur fromagerie, afin d’être conforme à la norme HACCP et de garantir des produits de qualité à leurs clients.

Mathieu Sturtzer

Fromager – Cheese Factory

Vue d'ensemble

Gagner du temps en numérisant la traçabilité des produits laitiers

Mathieu a ouvert sa fromagerie en 2020. Au début, leur processus de traçabilité se faisait sur papier, et il s’est très vite rendu compte que cela représentait beaucoup de travail, et surtout un temps considérable. Voyons comment ePackPro l’a aidé à retrouver du temps.

Assurer une traçabilité parfaite pour livrer des produits de qualité aux clients

Simplifier le processus de traçabilité pour tous les employés

Mathieu souhaitait trouver une solution pour simplifier sa traçabilité, tout en restant 100% conforme, et s’assurer que ses produits ont été parfaitement suivis et stockés avant de les vendre aux clients ou de les livrer aux distributeurs.

ePackPro pour les fromagers

Un outil personnalisé pour assurer la qualité

Notre commercial David est allé installer ePackPro dans le magasin de Mathieu, et a formé en même temps toute l’équipe qui s’est rapidement prise en main. Nous avons personnalisé la solution avec plusieurs modules. Mathieu explique qu’ils utilisent beaucoup le module de réception des marchandises, qui leur permet de créer des numéros de lots. Ils apprécient également le module de gestion des températures, qui est spécifiquement adapté aux fromages. Ils peuvent ainsi informer les clients et les distributeurs des conditions de stockage des fromages. En tant que patron, Mathieu estime qu’ePackPro lui fait gagner beaucoup de temps en termes de classement des papiers, d’enregistrement de tous les suivis, etc. Il a la conscience tranquille pour lui et pour les clients. ePackPro facilite la vie de Mathieu, qu’il s’agisse de la réception du lait, de la traçabilité des fromages ou des ingrédients qui les composent, jusqu’au consommateur. Après la démonstration, il a rapidement compris la valeur ajoutée d’ePackPro dans sa fromagerie. Pour décrire ePackPro en trois mots, il dirait : « confort de travail, facilité d’utilisation et sécurité du consommateur ».

Des résultats à la hauteur

Récupérer du temps

ePackPro aide Nicolas et son équipe dans leur suivi quotidien. En cas d’inspection, ils peuvent très facilement consulter leurs étiquettes au jour le jour, en fonction de la catégorie. Leur processus de traçabilité est beaucoup plus fluide grâce à cette solution numérique et si quelque chose n’est pas conforme, ils le savent tout de suite.

Pour lui, la technologie numérique est indispensable dans la cuisine. Pour décrire ePackPro en trois mots, il dirait efficacité, flexibilité et assistance.

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