HACCP: Waarom is dit systeem essentieel in de catering?
Ontdek waarom de HACCP-methode essentieel is om voedselhygiëne in restaurants te garanderen en wettelijke sancties te voorkomen.
HACCP
De 7 basisprincipes van de HACCP-methode
Leer de 7 belangrijkste principes van de HACCP-methode om voedselveiligheid te garanderen en risico’s in elke productiefase te voorkomen.
What is HACCP?
Zorgen voor voedselveiligheid is een fundamentele verantwoordelijkheid voor alle professionals in de commerciële en collectieve catering, maar ook voor mensen in de levensmiddelenhandel zoals bakkers, slagers, visverkopers en cateraars.