Succesverhaal
Digitaliseren van HACCP-proces in een bakkerij voor perfecte traceerbaarheid van snackproducten
Hoe ePackPro Ludovic Baltar en zijn team hielp de traceerbaarheid te vereenvoudigen en de kwaliteit te waarborgen
Ludovic B.
Manager, Patachou Bakkerij
Overzicht
Een 100% digitale oplossing voor een bakkerij
Ludovic beheerde al zijn traceerbaarheidsprocessen op papier en wilde een oplossing vinden die al zijn vervelende taken zou vereenvoudigen. Kijk hoe ePackPro zijn dagelijkse taken heeft veranderd.
-
Type restaurant
Bakkerij -
Locatie
La-Roche-sur-Foron (74), Frankrijk
Automatiseer alle taken die tijd kosten
Tijd terugwinnen en naleving garanderen
Ludovic had al van ePackPro gehoord en wilde een digitale oplossing implementeren om de taken van zijn team te vergemakkelijken. Het serveren van producten van hoge kwaliteit aan klanten is essentieel voor hem en heeft een grote invloed op de reputatie van de bakkerij, vooral wat betreft snacks en gebak.
Eerst digitaal
Tijd terugwinnen en hoge kwaliteit garanderen
We hebben de ePackPro-oplossing van Ludovic gepersonaliseerd, zodat deze perfect past bij de manier waarop zijn team werkt. Een van de belangrijkste functies die ze gebruiken is het temperatuurbeheer. Ze hebben verschillende koelkasten en vriezers en moeten drie keer per dag metingen doen om er zeker van te zijn dat ze goed werken. Zo kunnen ze beter bijhouden welke voedingsmiddelen in snacks en gebak zitten en welke producten ze moeten bewaren, ontdooien en invriezen.
Ze kunnen ook gemakkelijk de bereidings- en houdbaarheidsdatum van hun producten in de gaten houden dankzij gepersonaliseerde etiketten die ze plakken op alles wat het team maakt.
Voor hun afhaalproducten kunnen ze hun eigen gepersonaliseerde etiketten maken met alle belangrijke informatie: ingrediënten, allergenen, houdbaarheidsdatum en zelfs hun logo.
Resultaten zijn belangrijk
Hoe we succes boekten
Ludovic is erg blij met ePackPro. Ze blijven aan de juiste kant van de regelgeving en kunnen meer tijd besteden aan het bereiden van kwaliteitsbereidingen en gebak voor hun klanten. Het hele team waardeert de oplossing en gebruikt het dagelijks, zodat ze direct een overzicht hebben van wie wat gedaan heeft en wat er nog gedaan moet worden om ervoor te zorgen dat het lab volledig compliant is.
Succesverhalen
Ontdek andere casestudies
Duik in onze andere casestudies om te zien hoe onze oplossingen verschillende klanten hebben geholpen succesvol te zijn.
Neem contact op
Klaar om uw voedselbereidingsruimte te digitaliseren ?
We komen ePackPro graag bij u demonstreren. Klik hieronder om een demo te boeken of vraag ons om u terug te bellen. We ontmoeten elkaar graag.
